Los hábitos alimentarios de los holandeses están experimentando últimamente grandes cambios. Normalmente los holandeses toman #@2.6.1.dir | dos comidas a base de pan (desayuno y almuerzo) y una comida caliente, consistente en carne o pescado, patatas y muchas verduras#. Entre comidas se toman muchos #@2.6.2.dir | dulces, pero también tentempiés#. El hecho de viajar al extranjero más asiduamente y la llegada de 'nuevos holandeses' con hábitos alimentarios distintos, ha aumentado el interés del holandés por la cocina. Este fenómeno se manifiesta claramente en los innumerables programas televisivos de cocina y en las diversas secciones que los periódicos y revistas dedican a este arte. Muchos platos extranjeros se preparan en casa o se comen en restaurantes especializados. También en lo referente a la bebida han cambiado las costumbres de los holandeses. Gracias a su prosperidad económica, el holandés se sienta con más frecuencia en una terraza a tomar una cerveza o un vino. También con la cena se consume más vino o cerveza que antes. Sin embargo, a la hora de almorzar el holandés prefiere limitarse a un vaso de leche o una taza de café. En cuanto al consumo total de alcohol en Holanda es más bajo que en países europeos como Francia, Alemania, Italia y España. Por otra parte, los holandeses son bebedores empedernidos de café. En el trabajo y en casa se bebe café a todas horas. También el té es popular (sin leche). Se considera de buena educación ofrecer al visitante té o café nada más llegar.